江蘇鹽城·程立祥

農(nóng)村俗語(yǔ)，人生有三苦，撐船，打鐵，磨豆腐?，F(xiàn)在，這三種手藝基本都變得遙遠(yuǎn)，特別是撐船和打鐵，僅僅在電影中可見(jiàn)了。磨豆腐的手藝，尚還能見(jiàn)到，但也大多是機(jī)器生產(chǎn)代替了手工，沒(méi)有那種地道的鄉(xiāng)村氣息了。

兒時(shí)，鄉(xiāng)村里，會(huì)有挑著豆腐擔(dān)子叫賣(mài)的人。早晨，豆腐卜頁(yè)的叫賣(mài)聲從遠(yuǎn)處傳來(lái)，煞是好聽(tīng)。大多數(shù)人家，是舍不得買(mǎi)卜頁(yè)茶干的，隔三岔五地買(mǎi)一回，也不多，兩塊豆腐而已，小蔥拌豆腐，或是咸菜煮豆腐，皆是上等的菜肴，可以下飯，增添干活的力氣。

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父親偶爾也會(huì)買(mǎi)幾塊豆腐回來(lái)，算作是對(duì)我們的犒勞。有些時(shí)候是醬油戳豆腐，也有些時(shí)候是青菜豆腐湯，雖然算不作什么奢侈，對(duì)于一個(gè)貧苦的家庭，也真的是改善生活了。父親認(rèn)識(shí)幾個(gè)字，自稱(chēng)半個(gè)讀書(shū)人，常對(duì)我們說(shuō)，做人，就要學(xué)習(xí)豆腐的品質(zhì)，干干凈凈，清清白白。那個(gè)時(shí)候，稍大的我總認(rèn)為，父親是買(mǎi)不起魚(yú)肉的，所以，只好買(mǎi)便宜一點(diǎn)的豆腐，然后又假借什么清高的品質(zhì)教育我們。因而，有些時(shí)候也和他開(kāi)玩笑說(shuō)，豬肉也有白的呢。父親聽(tīng)了眉頭一皺，又道：歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢。總之，父親是有他的一套獨(dú)特生活觀點(diǎn)的，有些牽強(qiáng)往往又令我折服。

我漸漸長(zhǎng)大，到師范讀書(shū)的時(shí)候，家里的生活條件有所好轉(zhuǎn)。除了豆腐，偶爾也能吃到紅燒肉了。每次從學(xué)?；貋?lái)，父親會(huì)提前購(gòu)買(mǎi)一些豬肉，青椒炒肉絲，或是土豆燒肉，有些時(shí)候還能做一些肉圓，用糯米和碎肉做成，放在鍋中煎，干干爽爽的，讓我?guī)У綄W(xué)校去吃。父親依然會(huì)買(mǎi)一些豆腐回來(lái)，青菜豆腐湯，常常當(dāng)作最后一道菜端上桌，我知道父親是別有深意，我就搖頭晃腦地說(shuō)，一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。父親微微頷首，對(duì)我說(shuō)，你將來(lái)是要做教師的人，身子要正，思想要凈，要學(xué)學(xué)這青菜豆腐湯的樣子。

后來(lái)，我走上教師崗位，也成家立業(yè)，有了自己的孩子，也就漸漸明白了父親的良苦用心。的確，最初，父親是購(gòu)買(mǎi)不起豬肉的，借豆腐教育我們清白做人，待后來(lái)，父親已經(jīng)有能力把魚(yú)肉當(dāng)作家常菜的時(shí)候，依然沒(méi)有忘記用豆腐來(lái)教育我們做干凈之人。因而，在我工作的很多年來(lái)，我總是不忘父親的教誨，做一個(gè)清白的人，認(rèn)真教書(shū)，良心育人。

——豆腐雖小，意義卻是重大；豆腐雖小，卻是最好的教材。

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前幾年，父親患重病離開(kāi)了我們。農(nóng)村有個(gè)風(fēng)俗，要給去世的老人“送飯”，送的就是擺放在小碟子中的一些大米和幾塊豆腐。而當(dāng)我給父親下跪，磕頭抬頭之間就看見(jiàn)了那幾塊豆腐，父親的教誨似乎響在耳邊，不禁淚眼婆娑，父親最后一次教育了我，并且讓我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記我們家庭做人做事的準(zhǔn)則：清清白白做人，干干凈凈做事。

如今，我的孩子也漸漸大了，親戚朋友的聚餐也很多，精美的食品數(shù)不勝數(shù)，好吃的琳瑯滿(mǎn)目，而每次聚餐，青菜豆腐湯，是我必點(diǎn)的菜肴，也是家庭用餐的標(biāo)配。青菜豆腐出清氣！一方面，我是為了紀(jì)念父親，是他教會(huì)了我做人；另一方面，我是為了教育兒女們，要學(xué)習(xí)豆腐的清白的品質(zhì)，并且告知他們，青菜豆腐湯就是我家的家風(fēng)，要一直傳承下去。

【作者簡(jiǎn)介】程立祥，字觀子，高級(jí)教師，江蘇省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。在《讀者》《青年文摘》等報(bào)刊發(fā)表文字近50萬(wàn)字，部分作品選入中小學(xué)生課外閱讀教材和考試試題，著有詩(shī)歌集《春天里》。