作者：寧夏銀川·李玉梅

金黃薄脆的煎餅是我一生的主食和最愛，它有一股特有的清香蔓延而來，瞬間激活舌尖上所有味蕾，讓人胃口大開。這煎餅的清香就是媽媽的味道，絲絲縷縷，鮮活地綻放在我的記憶里，讓我永遠忘卻不掉。

我出生在上世紀六十年代中期的沂蒙山區(qū)一個小山村，七十年代已對貧困家境有了記憶。那時，我們家常吃地瓜干煎餅，那煎餅剛烙出來還好吃，涼了便很硬，咬不動，還有些苦澀，很難下咽，我一點也不愿吃。那時，就是地瓜干煎餅也是吃了上頓，沒有下頓，媽媽常常為我們吃飯犯愁。

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記得有一年冬天，我們家連續(xù)幾天都是靠曬干的野菜、草根混合煮在一起充饑,而且還吃不飽。中午我們望著天上的太陽，盼著它快快的落下去，人們常說“度日如年”，那時，真得就是這樣。到了晚上我們餓得饑腸轆轆，直想哭，媽媽就哄我們快睡著吧，睡著了就不知道餓了，可是餓著肚子，我們哪里能睡得著。

有一天，媽媽把我叫跟前，傷心地對我說，她要帶妹妹到外面呆些日子，讓我一人在家，并給我備了點地瓜煎餅媽媽親說這話時，淚直在眼里打圈。當時，我幼小的心也清楚地知道，媽媽說到外面呆些日子，其實就是去討飯，看著媽媽穿著破舊的衣裳，領(lǐng)著不滿4周歲的妹妹要到外討飯，他們每天該有多么的困難，又該怎樣的生活？夜里又住在哪里？想想，我的眼里便涌出了淚水。

記的那年我才9歲，媽媽走后，我餓了就吃煎餅，煎餅吃光了，我就燒地瓜吃。一天我因吃了沒燒熟的地瓜，便上吐下瀉，頭昏腦漲地倒在床上睡著了。等醒來時，感覺全身輕飄飄的，渾身沒有一點力氣，饑餓的我只有一個念頭就是想找點吃的。于是我踉踉蹌蹌地往外走，在街上看見鄰家的小弟拿著一塊煎餅吃，這時饑餓的我就象瘋了一樣撲過去，抓住小弟拿煎餅的手就往嘴里咬，誰知一口下去竟咬了小弟的手，流出了鮮血……媽媽回來后聽說這事，并沒有打我，而是抱著我流下心酸的淚水。

后來，農(nóng)村實行土地承包，我們家的日子才漸漸有了好轉(zhuǎn)。那時，家里生活還要以煎餅為主，每天，媽媽為及早烙出煎餅，讓我們吃飽上學，每天天不亮，媽媽就把事先泡好的地瓜干端到石磨，自己艱難地推著，最后累極了，才不忍心把熟睡的我們叫醒，幫她一起推磨。我們一人一根磨棍，用力推著石磨，每轉(zhuǎn)動幾圈，媽媽就往磨眼里加一些糧食，那些糧食隨著石磨的轉(zhuǎn)動，磨出灘煎餅的糊子，這樣一圈圈轉(zhuǎn)下來，我就昏沉沉的，邊走邊想睡覺。有時我們推完了磨，天還不亮，便趕快鉆到被窩里，不一會便睡著了。等醒來后，發(fā)現(xiàn)媽媽已把我們推的面糊全部灘成了煎餅，散發(fā)著濃郁的糧食的香味。看到媽媽灘成的厚厚一摞煎餅，我感到了媽媽的艱辛，她為了我們吃飯，填飽肚子，只能早早地讓我們幫她推磨，她才能給我們做出香噴噴的煎餅，讓我們不至于挨餓，而她在煙熏火燎中又吃了多少苦、受了多少累......

媽媽剛烙出來的煎餅，又香又脆，我特別喜歡，卷上一根鮮嫩的大蔥，蘸著濃郁的大醬，大口地吃著，慢慢地嚼著，那飯吃得有滋有味。

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八十年代末，我畢業(yè)分配到一家國營單位，吃上了被很多人羨慕的“國庫糧”。后來，因經(jīng)常吃大米、白饃，身體一天天肥胖了起來，造成血壓高、血糖高，血脂高，醫(yī)生建議我多吃粗糧，我才又吃起那久違的煎餅，因好長時間沒吃煎餅，再吃感到煎餅是那么的香、有滋味。

一張薄薄的煎餅，滲透著媽媽的味道和艱辛，讓我咀嚼出苦澀和甘甜，它養(yǎng)育了我，讓我一天天長大。

富裕優(yōu)渥了生活，美味也麻木了人們的味蕾，時下，有些人抱怨這也不好吃、那也不想吃。而吃煎餅長大的我，這一生也吃不夠媽媽做的香甜可口的煎餅。

時光荏苒，歲月流逝。多少人或事物都會化作回憶，并在記憶里慢慢淡去。但是媽媽的味道，將永遠留在我的記憶深處，并成為揮之不去的鄉(xiāng)愁。

【作者簡介】李玉梅，女，現(xiàn)居銀川市，近年有多篇詩文發(fā)表于《銀川日報》、《銀川晚報》、《內(nèi)蒙古日報》。且有征文在全國征文中獲不同獎項。